Après une année mouvementé avec l'arrivée de bébé number 2, et pleins d'autres aléas de la vie, il a fallu trouver un rythme de croisière car au niveau organisation un deuxième enfant ce n'est pas deux fois plus de boulot mais c'est juste exponentiel!!
Je vénère ces mères de 3 ou 4 enfants qui arrivent en plus a avoir du temps pour elles, il faudra me donner la recette!!!!!!
Minus number 2 va bientôt avoir un an et me voici donc de retour sur le blog car j'ai à nouveau un peu plus de temps pour cuisiner.
Au programme une recette tout à fait de saison en cette période de Noël!!
Un bon gratin réconfortant avec une touche de châtaigne pour le déjeuner ou le dîner.
J'ai trouvé cette recette dans le magazine Slowly Veggie et je l'ai adaptée avec les ingrédients que j'avais sous la main.
Ingrédients:
- 800gr de choux de bruxelles (picard pour moi)
- 1 oignon rouge
- 250gr de chataignes cuites au naturel
- 100gr de pignon de pin
- 25cl de lait de riz (à la place de la crème fraîche)
- 50 gr de comté
- 40gr de beurre
- noix de muscade, sel, poivre
1. Préchauffer le four à 180°C
2. Cuire les choux de bruxelles 8min dans l'eau bouillante puis les couper en deux. (difficile de le faire avant cuisson si vous les prenez comme moi surgelés)
3. Pelez l'oignons et le couper, hachez les châtaignes en petits dés ainsi que le fromage.
4. Faire chauffer le beurre dans une casserole et faire revenir les oignons dans ce beurre.
Ajouter les châtaignes et les pignons. Ajouter la noix de muscade, salez et poivrez;
Réservez hors du feu
5. Disposez les choux de Bruxelles dans un gratin, recouvrir avec les chataignes et les pignons, Ajouter le lait de riz et parsemez de comté le dessus du gratin.
6. Enfournez pour 20min.
Bonne dégustation!!
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